Škrcením jsou myšleny takové techniky, které donutí soupeře se vzdát, případně zápas zastaví rozhodčí pro nemožnost soupeře se z takové techniky dostat. V opačném případě dochází ke ztrátě vědomí soupeře, jelikož správnou technikou je omezen (až zastaven) přívod krve do mozku, případně přívod vzduchu do plic, a soupeř upadá do bezvědomí. Technicky se jedná o sevření krčních tepen a průdušnice.

Nejpoužívanějšími technikami škrcení v MMA jsou následující:

• Rear naked choke - škrcení zezadu

• Guilotine – gilotina, škrcení zepředu

• Triangle choke – škrcení nohama, většinou z guardu